鸡腿炖土豆好吃的下饭菜孩子家人最爱
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妞儿妈418
用料
| 鸡腿4 | 只 |
| 土豆2 | 个 |
| 生抽3 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 姜10 | 片 |
| 葱0.5 | 根 |
| 老抽2 | 勺 |
| 冰糖100 | 克 |
鸡腿炖土豆好吃的下饭菜孩子家人最爱的做法
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鲜鸡腿（冷冻鸡腿先解冻），用清水洗净后，凉水浸泡1-2小时，期间多换几次水，把血水倒掉
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鸡腿一只太大，每个鸡腿划2刀，把姜片放入开口的地方
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放少许料酒生抽，腌制半小时左右，然后焯水，水滚后捞出
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空锅烧热，放油，加葱姜炒香，切好的土豆块和鸡腿一起下火翻炒，放入生抽后加入冷水，大火开锅后转小火慢炖45分到一小时，期间分次放适量盐，老抽一勺，最后放入少量冰糖大火收汁
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收汁程度根据个人爱好，如果拌米饭，可多留一些汤汁，拌米饭超香
小贴士
提前切好土豆块用清水浸泡，防止氧化～
最后收汁阶段，要不间断的翻炒，防止冰糖粘锅
最后收汁阶段，要不间断的翻炒，防止冰糖粘锅
