宇治抹茶草莓流心蛋糕

总体来说就是3层蛋糕挖空，一层蛋糕一层抹茶奶油，中间填入约一层半的草莓奶油后用草莓酱填满，最后抹面、装饰🎂

草莓酱🍓
糖比草莓约1:5
250g草莓约12个
草莓洗净去蒂切小块，加25g砂糖静置2小时
下锅加入25g冰糖（或者等量砂糖），大火煮开转小火熬至浓稠时挤入柠檬汁，约1/4个柠檬多一点，搅匀后出炉密封

斑斓椰浆蛋糕

·蛋清蛋黄分离
·烤箱155度预热
·油➕椰浆➕15g糖搅拌后加入蛋黄搅拌
·用牙签沾取香精调色，颜色适中即可
·筛入低粉Z字搅拌至无干粉
·蛋清➕柠檬汁少许，30g砂糖分3次加入打发至小弯钩状态
·1/3打发的蛋清加入蛋黄，八点钟方向边转盆边搅拌，混合均匀后全部倒入蛋清的盆中继续搅拌，倒入6寸模具后抹平表面、轻震两下
·送入烤箱，155度30分钟转165度20分钟
·出炉后不要忘记高处震两下排热气，倒扣

·加入20g糖，打发250g淡奶油至七分左右
取五分之一左右加入草莓酱，剩下的加入抹茶粉和5g糖，继续打发，夹馅的奶油要硬一点。
·组装
蛋糕用圆形工具挖空（约一个👌大小）
一层蛋糕一层抹茶奶油，将3层蛋糕先组装好，接着将草莓奶油挤入挖空部分，1草莓奶油上面再加入草莓酱，最后用抹茶奶油抹面，剩余的抹茶奶油和草莓奶油可作装饰。
·放入冰箱冷藏一会儿
·开动啦！