零失败冬日必备顺滑双皮奶，奶味十足（完全不腥

准备好所有食材

牛奶倒入锅中，时不时搅拌，煮到冒泡泡要扑出来那种，及时关火

牛奶倒入小碗，静置到奶皮出现

蛋白+柠檬汁+糖 混合在一起 用筷子稍稍打发至有泡泡的状态

挑起奶皮，小心把底下的牛奶倒回锅中
（如果奶皮破掉了或者掉进锅里了，没关系！不影响后面凝结）
蛋白倒入锅中搅拌均匀！过筛一遍，倒回有奶皮碗中

盖上耐高温保鲜膜，上锅一共蒸15分钟，刚开始大火蒸到水开上气，转小火

15分钟后 取出双皮奶，插一根牙签，不倒就代表凝起来了，放凉或者温热的吃 都可以