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土豆炒腊肉

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不二的喵的厨房  不二的喵
朋友送了极好的五花腊肉，肥瘦相间，看着就让人垂涎，以前都是炒蒜苗青椒，这次试着加了土豆

用料  

腊肉 1块
土豆 1个
蒜苗 1根
青红椒 2个
姜、蒜 切碎
蚝油、糖、豆豉 适量

土豆炒腊肉的做法  

  1. 腊肉水煮15分钟去盐，切片。时间充裕的话再蒸20分钟，这样炒出来瘦肉部分口感不会很硬

    土豆炒腊肉的做法 步骤1

  2. 土豆切薄片，泡水洗去淀粉；
    蒜苗斜切段；
    青红椒切片，锅里干煸去掉青气

    土豆炒腊肉的做法 步骤2

  3. 中火，锅里放一点点油，煸炒腊肉至肥肉呈半透明，加姜蒜末和豆豉，炒出香味，再加入土豆片煸炒

    土豆炒腊肉的做法 步骤3

  4. 出锅前放入蒜苗、青红椒，加蚝油和少量白糖提鲜，撒上熟白芝麻。

    土豆炒腊肉的做法 步骤4

小贴士

土豆片切薄一点，吸收了腊肉的香味后特别好吃

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的土豆炒腊肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-01-13 17:42:40
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土豆炒腊肉的答疑

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