超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤

把鸡剁成块  ，我这里用的是公鸡（我家人口少一只鸡一顿吃不了，我炖了半只）

准备配料，大料不要太多，否则大料味太重了，掩盖了鸡汤味

下锅前用水洗个好几遍。冷水下锅加水没过鸡肉，再就是加到需要喝汤的水量

我买的是这样的菌汤包

里面有这些东西（我炖了半只鸡就用了半包料）

水开后有浮沫，用勺子吧浮沫剽去，不用换水，就用这个水一次性炖鸡，鸡肉不柴

加入配料

大火烧开水一套小火，小火炖一个小时以后，稍微加一点生抽不要加很多影响口感。想喝纯鸡汤的可以不加

加盐，这一步我是放在和生抽一起放，这样肉可以有盐味，不介意的也可以快炖好的时候放，还要继续炖一个小时呢

两个小时后鸡汤炖好了，肉很烂，小孩也适合吃