迷你红茶司康（消耗淡奶油）
7.9
综合评分
55
人做过这道菜
芋酱芋酱
很久之前写过一个迷你柠檬司康：
https://www.xiachufang.com/recipe/104634267/
现在来出第二款的菜谱啦，灵感源自红茶戚风，口感酥脆，茶味浓郁，一口一个根本停不下来，满满奶茶香，偏向港式奶茶的味道。
极简配方，香而不腻，制作简单，因为比较迷你，口感上是脆脆的，更接近小饼干的感觉，快点试试吧～
https://www.xiachufang.com/recipe/104634267/
现在来出第二款的菜谱啦，灵感源自红茶戚风，口感酥脆，茶味浓郁，一口一个根本停不下来，满满奶茶香，偏向港式奶茶的味道。
极简配方，香而不腻，制作简单，因为比较迷你，口感上是脆脆的，更接近小饼干的感觉，快点试试吧～
用料
迷你红茶司康（消耗淡奶油）的做法
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拆开茶包取红茶碎，加入白糖、奶油，搅拌均匀
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用小火加热，冒小泡后关火加盖焖着
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面粉、泡打粉混合均匀
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倒入红茶奶油液搅拌成絮状
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轻压成团，不要揉
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案板上撒薄薄一层面粉，将面团压平一些，折叠几下再次轻轻压平，最终厚度为1.5cm左右
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先将不规则的四边修掉，用刀将面团切成条，再切成小方块，多余的部分重新整理成团，压平再切
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蛋黄打散，在小司康表面涂一层蛋黄液
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放入预热好的烤箱，上下火200°C烤15分钟左右
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出炉放凉后食用
小贴士
1. 本方甜度较低，爱吃甜的多加点糖
2. 想吃咸味的在原方基础上加1.5g盐即可，亲测同样好吃
2. 想吃咸味的在原方基础上加1.5g盐即可，亲测同样好吃
