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有手就行虎皮卤蛋

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奶绿精的厨房  奶绿精

用料  

鸡蛋 个10
油 克40
香叶 片1.5
八角 个1
花椒 粒15
生抽 勺1
老抽 勺1
蚝油 勺1
冰糖 克10
姜 片1

有手就行虎皮卤蛋的做法  

  1. 冷水下锅，中火8～9分钟，水开关火，闷2分钟后放凉水里这样好剥壳

    有手就行虎皮卤蛋的做法 步骤1

  2. 全程小火下锅炸，金黄即可

    有手就行虎皮卤蛋的做法 步骤2

  3. 炸完丢进白开水里，水量能浮起即可

    有手就行虎皮卤蛋的做法 步骤3

  4. 这步忘拍了，倒出炸鸡蛋的油，炝 八角，香叶，花椒

  5. 把刚才的泡着的鸡蛋连同水倒入锅中加 一勺蚝油 一勺生抽 一勺老抽 一勺冰糖or砂糖。水开5分钟关火盖盖子闷着直到凉了可以换容器放冰箱，扎几个眼入味更快，冷藏一晚更入味！

    有手就行虎皮卤蛋的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的有手就行虎皮卤蛋

 

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该菜谱发布于 2022-01-13 23:46:21
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