蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
crazy_go
新年将至，做一道非常简单的家常菜分享给大家，虽然做法简单，但大人孩子都喜欢～在普通的水蒸蛋上加上生蚝蒜蓉，吃起来非常过瘾，滑嫩爽口！
这次我使用西门子iQ300蒸烤一体机来制作，外观非常简约大气，可蒸可烤功能非常强大，我一直很喜欢用蒸箱来做蒸菜，不同的温度蒸出来的口感都不一样～非常适合爱做菜的小伙伴们。
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用料
| 烹饪用具 | |
| 西门子iQ300蒸烤一体机 | 1台 |
| 其他食材 | |
| 生蚝 | 1kg |
| 鸡蛋 | 4个（50g一只） |
| 温水 | 240g |
| 盐、胡椒粉 | 2g、1g |
| 料酒 | 10ml |
| 生粉 | 3g |
| 蒜蓉 | 15g |
| 生姜 | 2片 |
| 红辣椒 | 2个（不喜欢吃辣可不加） |
| 小葱 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
蒸蒸日上-生蚝蒸蛋羹的做法
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准备好所有的原材料。
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生蚝洗干净，去掉外壳，挖出肉洗干净，用料酒、生姜片、盐、胡椒粉腌渍片刻。
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4个鸡蛋加入240g温开水、盐搅拌均匀，过一遍筛网倒入蒸蛋盘中。
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如果表面还有少许气泡，可以用勺子去掉。
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这次我使用的是西门子iQ300蒸烤一体机，黑色简约外观，是我非常喜欢的，而且功能特别齐全。
因为要用蒸功能，我们取出水箱，加满水，再装入。
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把蒸蛋送入西门子蒸烤一体机，先蒸十分钟。
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选择蒸程序，如果蒸蛋碗表面盖保鲜膜选择95度，因为我扣了一个厚盘，所以用100度蒸。
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蒸蛋期间来炒蒜蓉，锅内倒入油、蒜末、辣椒、小葱爆香即可。
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取出蒸好的水蒸蛋，去掉表面的盘子。
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放上腌渍过的生蚝肉。
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再次送入蒸烤箱，95度蒸4分钟即可！
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蒸好取出。
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淋上炒好的蒜蓉和少许香油即可。
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美味简单的水蒸蛋就完成啦～
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挖一口，滑嫩细腻～用蒸箱做口感真的超赞！
