百财聚来-翡翠白玉包
8.4
综合评分
95
人做过这道菜
烟火间
时间过得真快，转眼就快过年啦🎉
我们中国人吃年夜饭讲究好意头，
一定要吃的东西还真不少。
除了鸡鸭鱼肉，国民大白菜，因为谐音“百财”，也受到了大家的喜爱，
白菜叶子焯水，清甜多汁，是做酿菜的好材料。
今天的这道翡翠白玉包，
我使用的是西门子iQ300蒸烤一体机，
它的温度稳定性和可调节精准度都非常高，
把馅料的肉汁和白菜的甜汁都完美保留，颜值高，味道也让人惊艳，
非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔！
1月15日-2月8日，跟做本菜谱还有机会赢取千元德国唯宝精美餐具礼盒哦~
活动详情戳链接🔗：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3937
食谱同款西门子蒸烤一体机新年限时特惠中，
戳链接可了解产品详情哦：https://3.cn/1-04EULes
我们中国人吃年夜饭讲究好意头，
一定要吃的东西还真不少。
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用料
| 烹饪器具： | |
| 西门子iQ300蒸烤一体机 | 1台 |
| 需要用到的食材： | |
| 大白菜 | 1棵 |
| 猪肉末 | 250克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 香葱 | 1棵 |
| 生姜 | 2片 |
| 蛋白 | 1个 |
| 肉馅调味料： | |
| 料酒 | 1大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 盐 | 1/4小茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4小茶匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 酱汁调味料： | |
| 生抽 | 2大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 淀粉 | 1大匙 |
| 水 | 125ml |
| 枸杞 | 1大匙 |
百财聚来-翡翠白玉包的做法
-
准备需要用到的食材：
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香菇提前泡发切碎，葱、姜切碎，枸杞用水泡软备用；
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大白菜取白菜叶的部分用来包馅，白菜芯切下根部做装饰用；
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肉末里加入1个蛋白、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、香油用筷子朝一个方向搅拌肉馅至起腻、上劲的状态，再加入切好的干香菇粒和姜末、葱花拌匀即可；
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白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉沥干水分备用；
-
取一片白菜叶，把香菇肉馅放在叶子前端，四面包裹起来，然后卷起来即可；
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依次都做好以后，放置到盘子四周，中间摆上白菜芯围成百财聚来的造型🧧
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下面给西门子蒸烤一体机右上方的水箱加满水，
这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~
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选择菜单中的100°C蒸制功能，然后再选择时间，蒸烤一体机比传统蒸锅上汽快，温度均匀、蒸汽足，所以只要选择10分钟就ok啦~
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预热到100℃后，把准备好的白菜包放入西门子蒸烤一体机蒸10分钟；
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蒸的过程中，来调一个最后要用到的勾芡汁儿：锅中加水，加生抽、蚝油、糖、水淀粉煮开后把泡软的枸杞放入即可~
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时间到，把蒸好的白菜包取出；
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淋上酱汁就可以美美的上桌啦~
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既是颜值担当，又很有寓意，非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔🎉
