土豆炖排骨
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用料
土豆炖排骨的做法
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排骨，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后捞出，用温水洗净浮沫，沥水备用。
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土豆、胡萝卜切块备用。
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准备葱姜片、香叶、桂皮、八角、花椒
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1、油锅热后加入一勺冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒，排骨表面微微焦黄，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
2、加入热开水，没过排骨，盖好盖中小火焖25分钟。
3、加入土豆、胡萝卜，加入适量盐调味、略微翻拌后继续盖盖焖15分钟
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大火收汁，撒上葱段，美味即成。
