自制阿胶膏
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杨杨0802
用料
自制阿胶膏的做法
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准备东阿阿胶250克 直接用锤子在包装袋内敲碎 装盆子里
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用黄酒泡2-3天
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三天后 把辅料准备好 核桃红枣一定要现剥 这是口感好的关键 ，生黑芝麻需要清洗后炒制，我直接买的熟芝麻，直接用方便，枸杞买免洗的
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熬制的锅最好是不粘锅 不要用铁锅吕锅 家里有电磁炉最好用电磁炉 不要用燃气灶
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先把阿胶倒入锅里 开大火烧开
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烧开后下去冰糖
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小火慢慢熬 需要用锅铲不停的搅拌 不然会糊底
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熬半个多小时后 提起锅铲 出现挂大旗的时候可以下辅料 火开到最小
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先下入核桃 翻拌均匀 每5颗核桃都要沾上阿胶液 其他辅材都一样的方式
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再下红枣
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枸杞
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最后是芝麻 下辅料的顺序一定不要乱 因为下了芝麻就很难翻动 可以两个人交替翻 翻均匀后就可以关电磁炉了
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装入模具 没有模具可以装一次性饭盒 里面要用油纸 不然后面有可能沾到容器里 脱不出来
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用擀面杖擀平
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夏天冰箱 冬天可室温放凉
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切成四条
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自己用的食材好 切出来真的很香
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切成小块
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成品非常漂亮 很好吃 很香甜可口
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最好用真空包装好
