生蚝啫鸡煲（嘢味）
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广东人无🐔不欢，无论系白切，蒸，卤水，啫啫，打边炉，烧烤，手撕等等都离不开🐔
用料
生蚝啫鸡煲（嘢味）的做法
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生蚝用盐或者生粉清洗后备用
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我用的是起黄油的扇鸡（美味，鸡皮是翘起的），清水洗干净后，用生粉，盐腌15-30分钟
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沙煲烧红后，倒入花生油，蒜，姜，爆出有蒜味后倒入鸡，翻滚至6成熟后，倒入蚝油，糖，盐。搅拌均匀后倒入生蚝，最后开一点生粉水，倒入锅内，盖上盖子，大火烧开后，搅拌一下，关小火，焖一分钟就可以关火上菜了。
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鸡中有生蚝味，蚝中有鸡味。
