薛老板家的焖锅

土豆一颗切条
胡萝卜一根切条
洋葱半个切片
青椒一颗切片
蒜一头剥好拍碎
这几样是主菜，尽量不要缺。
其他配菜，比如金针菇，豆皮，莲藕等，想吃什么切什么，都可以放。
切好放锅里，加入两勺食用油，两勺辣椒面，用手抓拌均匀

虾去头，抽出虾线。加入料酒，黑胡椒腌制十分钟

水煮沸，下牛肉卷烫熟捞出备用

虾下锅，盖在菜上，腌制虾的料酒均匀浇入锅中。
煤气灶小火，电磁炉三分之一火力。焖15分钟。

取出小碗加入
两勺蚝油
两勺番茄酱
两勺生抽
一勺糖
半勺鸡精
一勺淀粉
一勺辣椒面（加了会比较辣，酌情考虑）
下面的酱料没有可以不加，当然加了味道会更好。
一勺豆瓣酱
一勺甜面酱
一勺黄豆酱

打开锅盖，把锅里的菜搅拌一下。
加入烫好的牛肉卷，然后把调好的酱汁淋在菜面上。继续焖15分钟。每隔五分钟搅拌一下，避免锅底糊了。

开盖大火收汁2分钟。撒上香菜就可以吃了。
虾，牛肉卷可以替换成鸡翅，鸡爪，丸子等。