家常豆瓣鱼🐟
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人做过这道菜
童小童小熊
用料
家常豆瓣鱼🐟的做法
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去鱼腥线 打花刀
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两面加盐 料酒 姜 按摩一下码味10分钟
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配料切好 豆瓣酱要剁碎
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将鱼两面炸或者煎到微黄 注意尽量别破皮
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锅里留底油 下姜蒜末 泡椒和豆瓣酱炒香后加水煮开
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加盐 糖 生抽 和醋
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放鱼进去煮五分钟 中途记得翻面 用勺子将汤汁浇在没掩住的地方
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煮好后捞出鱼装在盘子里
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勾芡 煮到汁水浓稠
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加葱花进去 翻匀就关火
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把汤汁浇在鱼身上就可以了
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鲤鱼肉质细嫩很好吃哦 每次我把汤汁都弄开拌饭吃😄
