家常鱼火锅
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人做过这道菜
彭映嘉
冬天和火锅最配，快过年了，家里有各种各样的食材，鱼籽鱼泡鱼头鱼尾鱼肉一起煮了也很美味
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 鱼籽鱼泡 | 100克 |
| 姜片 | 10片 |
| 大蒜米 | 8粒 |
| 酱小米辣 | 8个 |
| 贵三红泡椒 | 8个 |
| 酸菜 | 50克 |
| 火锅底料 | 60克 |
| 鸡精味精 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 辣妹子酱 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
家常鱼火锅的做法
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放油，鲫鱼用油炸熟或者煎熟，用菜籽油更香
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水烧开，鱼籽鱼泡放进去煮熟冲干净
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放菜籽油，猪油烧热，放姜片炒香，放大蒜米，火锅底料炒出红油，再放辣妹子酱，酱小米辣圈，贵三红泡椒
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放酸菜进去炒，把煎好的鱼倒进去，放两千克水煮开，再把鱼籽鱼泡放进去一起煮，放盐，鸡精味精，胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油，小火煮五到八分钟左右
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火锅盆里白萝卜丝打底，还可以加一把芹菜和紫苏叶
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把煮好的鱼倒在白萝卜丝上面，又鲜又辣的鱼火锅就做好了，越煮越好吃，连白萝卜丝都是绝味，太酸爽了，吃的暖胃又暖心
小贴士
别的鱼也可以做
