网红奶酥蛋卷

Name: 网红奶酥蛋卷
Ingredients: 40克黄油; 2克海盐; 10克水饴（玉米糖浆）; 180克木糖醇棉花糖; 40克奶粉; 20个小蛋卷; 抹茶味：; 5克抹茶粉; 20克奶粉; 其他口味：; 适量椰蓉; 适量可可脆片; 适量草莓粉或草莓碎; 适量海苔肉松

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颜值高又美味的奶酥小蛋卷，咬一口，酥脆又拉丝，太好吃了😋

用料

材料集合
十味町的木糖醇棉花糖
以鹭的小蛋卷（咸蛋黄味）
自制的海苔肉松
黄油40g+水饴10g+海盐2g（没海盐就用一丢丢的食用盐），放入不粘锅，小火融化
没有水饴可以不用
黄油融化后，倒入木糖醇棉花糖180g继续小火加热
棉花糖我用本糖醇的，有糖的太甜了
翻炒至棉花糖蓬松软化
加入奶粉40g搅拌均匀，关火，我用的是电陶炉可以用余温加热，煤气炉的话用小火继续加热到无颗粒再关火
搅拌至无颗粒状，冬天的话这样就可以了，天气热的话可以再炒一会
抹茶味的加入3g抹茶粉，搅拌均匀
晾至不粘手
拿出小蛋卷，戴上烘焙专用的Pvc手套（不戴的话超级出粘手，会把蛋卷粘成渣渣），迅速包裹上一层牛轧，再趁热粘上椰蓉～可可脆片～草莓碎～抹茶粉～各种口味的材料
冷了就粘不上了，也可以放炉上保温
裹上草莓粉
裹上抹茶粉
裹上可可脆片
这拉丝太诱人了
喜欢什么裹什么
颜值高又美味