清洗牛肉:把牛肉切片，然后用水清洗几遍，直到没有血水为止。把牛肉捞出，挤干水分然后放置好。
腌制牛肉:加入1勺胡椒粉，1勺食盐，少许料酒，少许生抽，生粉(肉更嫩)，食用油搅拌(油炸时不容易粘锅)，腌制10分钟
油炸牛肉:油锅5成热，把牛肉下锅炸20秒，然后捞出牛肉
炒牛肉：加入姜，蒜，干辣椒，少许蚝油下锅炒香，放入牛肉，用中小火翻炒下。加入半勺胡椒粉，少许食盐，1勺鸡精，少许生抽、老抽，红辣椒和青辣椒。翻炒2分钟出锅
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郭靖926514
