红茶玫瑰吐司

红茶包和牛奶一起煮沸腾，再将红茶包撕开，将红茶末倒入牛奶里，放凉备用。

将主面团除黄油和干玫瑰花以外的所有材料（包含煮好的红茶牛奶液）全部放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油。

打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

再加入干玫瑰花，低速搅拌均匀即可。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷，并且缓慢回缩即可。

将发酵好的面团排气，平均分割成4份，揉圆松弛20分钟。

将面团擀开，擀成宽6cm长25～28的面片。

将面片三分之一的部分，用刮刀切成细条，在三分之二的部分，铺上一层玫瑰酱和切小的桂圆干。

从上往下卷起来，再放入模具。

在35～38度的环境下，进行第二次发酵，发至模具9分满，在表面刷上一层鸡蛋液，再撒上核桃仁。

烤箱提前预热，178度烘烤24分钟。

注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。