油焖大虾
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人做过这道菜
寇仲A
我的一个好兄弟教我做的菜，简单易做，又美味。
用料
油焖大虾的做法
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大虾去虾线，虾背剪开，虾头去须和刺，用料酒和白胡椒粉喂一会。用白糖料酒香醋大蒜片泡一碗料汁，料酒陈醋一样一半，一斤虾一两糖。
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平锅里倒油，没过半个虾就行，虾倒入以后，改小火，用筷子把虾摆平，煎出虾油，到底面的虾煎的金黄有点起皮的时候用筷子翻面。
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翻面以后稍微煎20秒以后倒入配好的料汁，盖上锅盖，焖两支烟的时间。
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开盖中火收汁，收的冒泡时候再翻个面，关火乘出。
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稍微摆个盘，用大勺舀一勺底油浇一下，油焖大虾就做好了。
小贴士
1.倒入料汁以后可以用筷子沾汁尝一下，不够甜就加点糖。
2.煎的时候看着点火，别煎黑了。
3.虾要开背，方便入味。
2.煎的时候看着点火，别煎黑了。
3.虾要开背，方便入味。
