下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子
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人做过这道菜
半亩方糖特别甜
卤菜这种东西我一直觉得做起来很费劲
以前在家的时候，看妈妈做觉得就很麻烦，味道也没有很吸引我
出来工作后因为流程过于繁琐
也没做过
但是最近实在是太馋周黑鸭的味道了
奈何我在的城市没有周黑鸭🤦♀️
观望下厨房黑鸭卤料的评价观望了很久
等黑鸭卤料一毕业就逮个机会买了
基本严格按照说明来的
很好吃哇，而且我口不是特别重，这个口味不是特别咸，微微的辣味留在嘴里，真好吃(♡˙︶˙♡)
以前在家的时候，看妈妈做觉得就很麻烦，味道也没有很吸引我
出来工作后因为流程过于繁琐
也没做过
但是最近实在是太馋周黑鸭的味道了
奈何我在的城市没有周黑鸭🤦♀️
观望下厨房黑鸭卤料的评价观望了很久
等黑鸭卤料一毕业就逮个机会买了
基本严格按照说明来的
很好吃哇，而且我口不是特别重，这个口味不是特别咸，微微的辣味留在嘴里，真好吃(♡˙︶˙♡)
用料
下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子的做法
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食材用水浸泡后下锅煮熟，我没有葱姜啥的，加了点花椒和辣椒
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煮熟后把干货捞出来，注意鸡翅鸡爪和丸子啥的煮的时间长短不一样
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锅里加冷水，倒卤料，说明上写的600ml冷水没过食材，我加了800ml
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大火煮开转小火煮30mins
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注意，丸子不用煮太久，煮个5分钟捞出来
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小火煮完后，关火把所有食材在卤汤里泡30mins-1h，我理解泡的越久越入味，我泡了一个多小时
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干货捞出，好吃的一盆卤菜就成了
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卤汤收集，备下次用
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超级嫩
小贴士
我是为了凑食材的份量才加的丸子，事实上丸子卤完很一般，不如鸡爪和鸡翅
