肥而不腻红烧肉（无油版）
0
人做过这道菜
小C不会做菜
红烧肉是大家都比较喜欢的吃的一种家常菜。
之前我做红烧肉，一直是用油煎的方式。这种方式过于油腻，不是特别健康。在网上看了不少方子以后，然后改进自己的方法，找到了新的独特无油版红烧肉，做到真的肥而不腻。
家人们有什么意见可以留言😘，我会积极吸取经验，不断完善，谢谢家人们🌹🌹🌹
之前我做红烧肉，一直是用油煎的方式。这种方式过于油腻，不是特别健康。在网上看了不少方子以后，然后改进自己的方法，找到了新的独特无油版红烧肉，做到真的肥而不腻。
家人们有什么意见可以留言😘，我会积极吸取经验，不断完善，谢谢家人们🌹🌹🌹
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 八角 | 4-5个 |
| 冰糖 | 20克（十个左右即可） |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 7-8小段 |
| 香叶 | 5-6片 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 盐 | 适量（看看老抽的咸度，后期可以再加） |
肥而不腻红烧肉（无油版）的做法
-
五花肉切成约1cm*1cm大小的长方体
起锅加凉水以及葱姜片，下肉，
水开去除血末后捞出肉🥩。
-
将肉整齐摆在砂锅内，任何东西都不需要加。
-
准备配料葱姜，冰糖以及香叶，八角和花椒适量。
-
上火用中小火煎，大约五分钟上汽以后可以适当翻面。几次反面以后，差不多可以看到锅底有一层油在滋滋冒响。
-
加入料酒以及生抽，老抽上色，拌匀。
-
加入之前准备的配料，加水没过肉，开始炖。
前期中火，后期等水开以后，用小火慢炖1h左右。
-
一份儿香喷喷的，超级下饭红烧肉🥩，就出锅了。
（在等待的时候，可以煎几个鸡蛋，等肉差不多快好的时候，加进去做个虎皮鸡蛋😁）
