简单三步 小白也能做出香酥可口的糯米糍团

第一步：蒸糯米团子。
在大碗中加入备好的生糯米粉，玉米淀粉，倒入牛奶搅拌均匀至无颗粒。最好是边倒牛奶边搅拌，这样不容易出面疙瘩。
开水上锅，蒸25～30分钟。

趁着蒸团子的时间 我们来炒制熟粉。
取30克生糯米粉放进无水无油的不粘锅内，全程小火翻拌 直至糯米粉微微泛黄，盛出备用。（这一步也可以不用做，后面直接用凉开水替代也是OK哒）

第三步，自制花生芝麻馅儿。

馅料可以直接从超市买炒熟的花生仁熟芝麻，核桃仁或者任何你喜欢吃的坚果，放进保鲜袋用擀面杖敲碎，可保留一些颗粒状，口感更好。加入白糖或者红糖拌匀备用。
（如果给小孩或者老人吃，可以尽量敲碎一些）

第四步，取出蒸好的糯米团子（用筷子戳一下中间没有水分就是蒸好啦。这个时候糯米团子散发着牛奶的香气 我已经开始咽口水啦 哈哈）

PS：这一步要稍微晾凉糯米团子至4/50度可以上手抓的温度，注意不要烫手但也不能太凉，小剂子要用保鲜膜盖好保持软糯度，否则面团会变干变硬的喔。

带上一次性手套，抓点熟粉把糯米团子整理成大小合适的小剂子，再用擀面杖蘸取熟粉擀成圆形饼皮（不会擀皮？不要怕嘛，试试直接用手抻啊，看我给大家抻一个👆🏻哈👍🏻）

最后添加充足的馅料，像包子一样收尾团起来就可以啦。
馅料越多越好，蒸好的糯米是非常有韧性的，收口可以向上提拉着转圈收口，如果感觉粘手就加点熟粉/凉水再捏就好啦。

都包好啦，表面裹一些糖粉或者椰蓉就可以享用啦。我没有买椰蓉就用红糖粉代替了，省钱还好吃，一举双得 哈哈哈！🤑