不用烤箱的电饭煲蛋糕

来个大合照，这是做蛋糕需要的食材，牛奶是用孩子吃的奶粉来泡的，用多少泡多少，不容易浪费

找两个干净无水的铁盆，蛋黄蛋清分开

准备一个干净无水的电饭煲

蛋黄加白糖，使劲搅拌，糖没完全融化也没关心，不影响

加奶液，加食用油，搅拌均匀，直至看不到油花

加面粉，面粉过筛子更好，搅拌均匀。注意，一定要用画“Z”的手法来拌，直到丝滑无颗粒

接下来去打蛋清，开始打之前加几滴白醋，先别加糖

打发蛋白过程要加三次糖，每次同等的量
打发出大泡加第一次，如图

打发到大泡消失，能看到细泡加第二次糖

打发到能看到表面纹路加第三次糖，如图

打发到这个程度就行了，我的判定方法是，打蛋器往上拉起来之后，尖尖直立不弯（忘拍图了），还有就是铁盆倒扣蛋白不掉

现在可以预热电饭煲了，按煮饭键或蛋糕键都行

然后往搅拌好的蛋黄面粉液中加入蛋白的三分之一，上下翻，像炒菜一样，不停把下面的翻上来，拌均匀，千万不能画圈，会消泡

搅拌好后，把它倒进装有剩下的三分之二蛋白的盆里，同样用上下翻的手法拌均匀，要快

倒进预热好的电饭煲，放桌上震一下，消一消大泡，放好按蛋糕键就行了

完成，算是满意的，松松软软的，孩子特别爱吃