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家传酱牛肉

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小办的厨房  小办
家传的做法，不出错。味道极好。

用料  

牛腱子肉 1000克
葱 2小段
姜 一块
老抽 1勺
料酒 1勺
香叶 3片
盐 10克
八角 1个
花椒 10粒
黄豆酱 勺
蒜 5瓣瓣
六必居干黄酱 核桃大小
白糖 5克
醋 1勺

家传酱牛肉的做法  

  1. 牛腱子肉，冷水洗净

    家传酱牛肉的做法 步骤1

  2. 切大块

    家传酱牛肉的做法 步骤2

  3. 冷水下锅，煮开，撇去浮沫

    家传酱牛肉的做法 步骤3

  4. 料酒，盐，鸡精，醋，白糖，老抽，酱油

    家传酱牛肉的做法 步骤4

  5. 姜葱蒜，大料，花椒，干辣椒一个，桂皮等都可以适量少放点

    家传酱牛肉的做法 步骤5

  6. 调料全部下锅

    家传酱牛肉的做法 步骤6

  7. 干黄酱核桃大小

    家传酱牛肉的做法 步骤7

  8. 大火烧开小火炖1小时

    家传酱牛肉的做法 步骤8

  9. 肉不捞出，泡在汤里，放冰箱，一天一夜后捞出冷藏，吃时切片。味道极好。

    家传酱牛肉的做法 步骤9

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家传酱牛肉相关分类

家常菜 下酒菜 酱
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该菜谱发布于 2022-01-15 19:29:56
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