登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 芝士法国

芝士法国

0 人做过这道菜
收藏
詹玲玲的厨房  詹玲玲
记录配方，来自哈奇老师

用料  

法国粉t65 360g
法国老面 55克
麦芽精 1g
低糖酵母 1.5克
盐 7克
水 260克

芝士法国的做法  

  1. 除盐以外的材料混合，有一定筋度加入盐，中速搅拌到薄膜阶段。

  2. 面温控制在24-26度，发酵30min

  3. 翻面折叠，60分钟。再一次翻面折叠，发酵60分钟。

  4. 切成6份，整形成卷条状

  5. 室温发酵至按压有指痕。上下火240度，蒸汽5秒，烤13分钟。

上传你做的芝士法国

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-01-15 19:38:14
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者詹玲玲的其他菜谱

快手又Q弹的马拉糕

快手又Q弹的马拉糕

詹玲玲      220 做过
如何用面包机做出好吃的吐司

如何用面包机做出好吃的吐司

詹玲玲      1 做过
抹茶草莓雪花酥

抹茶草莓雪花酥

詹玲玲      1 做过
煎饺

煎饺

詹玲玲      2 做过
咖啡巧克力面包（松下pm 105）

咖啡巧克力面包（松下pm 105）

詹玲玲      2 做过
超简单又好吃的水果QQ糖

超简单又好吃的水果QQ糖

詹玲玲      0 做过
巧克力脆脆

巧克力脆脆

詹玲玲      0 做过
无油麦片烤鸡排

无油麦片烤鸡排

詹玲玲      0 做过

芝士法国的答疑

关于芝士法国的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负