今日巴斯克芝士蛋糕🧀 （6寸）

🌟备材，具体用量如上图表

🌟奶油奶酪隔水软化至可以任意戳👇🏻的状态

🌟冬天气温低可以像这样隔60度水软化

🌟倒入细砂糖，用打蛋器低档慢速搅打均匀

🌟蛋液我用的是2个全蛋➕一个蛋黄，继续搅打均匀（建议用手动打蛋器）

🌟加入淡奶油，继续搅打均匀

🌟筛入低筋面粉，追求口感的建议过筛

🌟加入香草精

🌟搅拌均匀的状态是很顺滑的

🌟做到这里，不要嫌麻烦，再过一次筛

🌟这个顺滑程度，无可挑剔🥰

🌟油纸折叠套入6寸活底模，牛皮色油纸非常有感觉，也适合出片

🌟正常抖出气泡，可以用牙签挑

🌟烤箱提前预热

🌟我的烤箱是ACA
上火：220度
下火：220度
时间：25分钟

🌟具体时间根据你们的烤箱来定，每个烤箱都有些许温度差，最后上好色就可以，烘烤完成后不需要焖

🌟duang duang duang！有点抖臀蛋糕的意思！别慌，已经熟了

🌟忍不住再欣赏一下～色泽诱人无开裂！

🌟秋天与巴斯克更配

🌟组织细腻

🌟无滤镜继续来一张！