糊辣壳鸡脚
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位位
偶然买过两次，感叹如今的年代，物价太贵，又管不住嘴，就尝试自制了一次，非常成功！
用料
糊辣壳鸡脚的做法
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鸡爪一切为二，放水中，放入花椒，姜片，料酒，烧开煮五分钟后，捞出放冰水浸泡到冷却，捞出备用。
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在煮鸡爪的时候，可以准备鸡爪调料。先把干辣椒炒至半糊状态，自然冷却后捏碎备用。
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拿一个大盆，倒入糊辣椒，白糖，一点醋，三大勺生抽，一点花椒油，醋，蒜蓉，生姜片，泡椒等，再加入半瓶矿泉水，调匀。
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调料调好后，倒入鸡爪，翻动使其均匀沾上调料，放置两个小时以上可以开吃。中途要翻动几次，保证所有鸡爪都被料汁包裹。
小贴士
鸡爪多的话各种调料要增加，盐味会越泡越咸，所以如果一开始觉得不咸没关系，过一个小时翻动一次，多翻动几次尝一尝，还不咸可以适当加盐或者生抽。
