豆腐生巧

Name: 豆腐生巧
Ingredients: 80克100%黑巧液块; 10克可可粉; 45克代糖; 120克绢豆腐; 适量奶/豆浆（或任何口味的液体）; （加入液体后的豆腐容易打成浆）

2 人做过这道菜

是无意间想要随便试试的方子，没想到是惊为天人的好吃。

和市售生巧味道简直不相上下，对我这种不爱吃甜的人来说，自制多撒点可可粉，微苦的口感反而比外面的更好吃更喜欢!!!!!!!!!!

需要注意的是：虽然是无糖黑巧配方但是无糖黑巧克力本身的碳水比例就很高所以不适合生酮期间大吃也只能节制地吃一两块喔
| ᴥ•́ )✧

用料

100%黑巧液块	80克
可可粉	10克
代糖	45克
绢豆腐	120克
奶/豆浆（或任何口味的液体）	适量
（加入液体后的豆腐容易打成浆）

豆腐生巧的做法

先把焯过的豆腐混合豆浆或奶，放进料理机打成浆，我用的摩飞杯，没有料理机的就用打蛋器或者金刚芭比手，最后的质地必须是粘稠不流动状态的（番茄酱那样的质地！！就行！！）

豆腐是个学问大家的豆腐含水量各不相同
但是都需要加一点点液体才能够打出细腻的豆腐浆根据不同的豆腐含水量酌情增减液体量还要考虑到打完浆后在料理机上挂壁浪费掉的可以多打一些最后倒进巧克力液体里的总量是120g

配方上的120g指的是最后搅和开的豆腐浆是120g
打到豆腐浆是这个状态粘稠的缓慢流动状态就可以了
然后将黑巧融化，融化到一半的时候，加入代糖、可可粉一起边融化边搅拌，我用电磁炉最小小火非常快，火切记不能大，小小火慢慢熬 !!!!!!!!!

（而且小小火真的就挺快的！不能心急啊！）

不然巧克力的油会分离变成油炸巧克力(눈_눈)
豆腐和黑巧液体混合搅拌搅拌搅拌搅拌
找一个平底容器我用的玻璃乐扣底面铺上保鲜膜把液体倒进去铺平放进冰箱冷藏过夜

[没来得及拍图后补]
切开后撒可可粉
大功告成！！！
「原料介绍」
我用的是这种黑巧克力烘焙原料是可可豆直接提炼出来的黑巧没有加工成市售巧克力推荐购买便宜大碗且健康