【减脂餐】爆浆全麦巧克力🍫蓝莓欧包～无糖无油版
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
为爱下厨房的催乳师
无糖无油版爆浆欧包，好吃无负担，满足减脂期巧克力控的所有欲望，简直太太太太太赞了了👍
用料
【减脂餐】爆浆全麦巧克力🍫蓝莓欧包～无糖无油版的做法
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1⃣ 将所有材料倒入容器，不用上手，用刮刀直接将材料翻拌成团。（家里没有黑全麦粉了，只好用普通全麦粉）
2⃣ 盖上保鲜膜松弛20分钟，打开用刮刀简单翻拌排排气，再次盖上保鲜膜，放冰箱隔夜发酵。
PS:全麦面粉中的麸皮比较坚硬会破坏面筋，影响发酵效果，这样的隔夜发酵会把麸皮泡软，这样做出来的面包会更松软。
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🥥 第二天拿出来手指沾些干面粉戳上去面团不回缩，气孔也比较均匀，再用刮刀简单排气，室温静置回温一下，放在案板上不需要过度揉面整形圆团。再分割成两个等份。
面团看起来很黏，但是不粘手的哦！
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🍍 面团揉或者整形成圆形，用擀面杖擀到约5毫米左右厚，像长的牛舌状的椭圆形大面片。（如果面团会有回缩，可以将面团盖上保鲜膜再饧5分钟再擀）。
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🍎 在擀好的面片上撒上洗好的蓝莓和切成小块的巧克力
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🥦，铺好后从一边轻轻的卷起来，一定要尽量卷的紧实点哦～
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🥑 最后封口处要捏紧封好，防止烤的时候蓝莓和巧克力流出来。
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🥨 把面团封口的那面朝下放在铺有硅油纸的烤盘中，面团上刷点水，这样烤出来更脆一些。撒上干面粉，划几刀做装饰，既好看又能很好的预防烤的过程中面团开裂。
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🍳 入烤箱再次发酵半小时，欧包体积明显比刚才变大好多，花纹也出来了。
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🍇 烤箱190度，20分钟。搞定啦～
烤的过程中，满屋飘满了可可和麦香～
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🍇 哇，爆浆的惊喜加上蓝莓的酸甜配巧克力的香醇，满足巧克力控减脂期的所有欲望，简直太太太赞了～
稍微晾凉，切片～哇～又是一顿顿美味的减脂餐
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🍿 低卡欧包的热量真的不大哦⊙∀⊙！
小贴士
100%的黑巧太苦了，我用了85%的，口感不错
