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米碗子

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藤萝蔓蔓的厨房  藤萝蔓蔓

用料  

长糯米 155克
三份

米碗子的做法  

  1. 长糯米155克共三份，分别泡水两个小时，米可以用手碾碎。

    米碗子的做法 步骤1

  2. 一号 加凉水煮了四五分钟 米芯发白 米开花前 滤除水份，加红糖搅拌，上过蒸半小时 口感软糯。

    米碗子的做法 步骤2

  3. 二号和三号 糯米滤水垫笼布 蒸制17分钟 熟透后 二号加热水96克 刚好水米齐平  上锅蒸半小时 口感软糯有弹性  
        三号加热水48克  上锅蒸半小时 米发硬口感差

    米碗子的做法 步骤3

  4. 两份155克大米蒸好是520克

    米碗子的做法 步骤4

小贴士

建议制作米碗子还是圆糯米制作口感好，

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的米碗子

 
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该菜谱发布于 2022-01-16 16:13:32
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