刺老芽
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人做过这道菜
誉凝
很喜欢山野菜的味道，香椿、蕨菜、柳蒿芽……今天用刺老芽做两道小菜，尝尝家乡的气息。
用料
刺老芽的做法
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水培山野菜。
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打开盒盖、保鲜膜，浇适量水。减掉一部分还会在长出来，可以吃好久呢。
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剪下一把，清水洗净，看看，特别新鲜。
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水开放油、盐，淖水2-3分钟。
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捞出过凉水，攥干水分，分成两份，备用。
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第一道小菜：刺老芽煎鸡蛋。
将刺老芽加入鸡精、鸡蛋打散搅匀。
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胡萝卜切碎，锅热加油翻炒，利于营养吸收。
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待胡萝卜变软倒入刺老芽蛋液，待底部稍稍凝固，再轻轻推炒，尽量不要炒碎。
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火候略大， 炒至金红色即可出锅装盘。刺老芽煎鸡蛋完成了。
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第二道小菜：肉炒刺老芽。
蒜片葱花爆锅，放入切片的腊肠（肉片、腊肉…均可），待炒出香味（腊肠边翘起或肉变色）放入刺老芽，翻炒片刻加入鸡精或少许生抽，加水淀粉勾芡。炒匀即可。
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做好啦！
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表面用喷壶喷水，用塑料袋子罩住。举目看漫天雪花飘舞，垂首见窗前绿意盎然；等待发新芽吧！ᥬ😎᭄
