蒜苔肉沫炸酱
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人做过这道菜
月半老抠
用料
蒜苔肉沫炸酱的做法
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1、肉切末，新手小白可以买肉馅。锅中倒油直接放肉，油要与肉持平。喔不喜欢姜，放的姜粉。
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中小火炒熟，有微焦颜色
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加入豆瓣酱、干黄酱（图片里深颜色的）有没有都行，也可以加一点豆瓣酱、老抽多些、生抽、盐，糖。转边加入热水
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中小火翻炒，中间尝下味道，咸一丢正常因为要拌面。特别咸可以加糖中和一下
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炒到浓稠发黑，边缘看得到油边就好了
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趁热加入蒜苔末，关火翻拌就行，余温neng焖熟。
小贴士
1、这个酱适合当餐吃完，如果隔天吃油需要多些，盛到碗里油能盖住隔绝氧气就还可以多放几天
2、也可以加点木耳碎
3、甜面酱没有品牌要求
4、像我这样不开火把肉、姜粉和油一起下进去，中小火不会溅油，对新手友好
2、也可以加点木耳碎
3、甜面酱没有品牌要求
4、像我这样不开火把肉、姜粉和油一起下进去，中小火不会溅油，对新手友好
