红薯开花馒头
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人做过这道菜
yemen
用料
红薯开花馒头的做法
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去皮的红薯切片蒸熟，加入糖捣烂
推凉后加入酵母，搅拌均匀
加入面粉揉至“三光”
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把白面团（面团2）的材料由均匀，揉好面团后发酵
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白面团比红薯面团发酵的快很多
我后面把红薯面团和一小盆热水放到烤箱里面，加速发酵
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把白面团和红薯面团分成13个小剂子，揉圆
一个面团大概31到32克
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把白色小剂子擀成中间厚旁边薄，然后包上一个红薯小剂子，揉圆
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用锋利的刀在上面纵横备割一刀，成“十”字
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醒面后蒸大概15分钟，熄火焖五分钟再打开
