奶香豆沙卷

以上材料除黄油和豆沙外全部加到和面机（液体要全部冰的最好），再低于26的室温下和面，揉出厚厚的手套膜，然后加软化的30克黄油，揉出如图的手套膜

面团在湿度60%以上，温度30℃以上的环境下发酵到两倍大，如图面团不会回缩

面团分为65-70克一个，包入13克豆沙

擀成一厘米厚面片，如图刀切成一条一条

两边没有包住豆沙的可以叠再没有切断的地方，然后如图从右到左卷起来

全部做好后湿度百分之六十，温度30℃以上发酵两倍大

可以再烤箱底部放热水，盖上烤箱门后发酵，水凉后换热水

185℃，烤箱中层烤15分钟左右根据面包上色情况盖上锡箔纸，防止表面烤糊，再看五分钟左右即可，表面可以刷蜂蜜和融化的黄油一比一，面包会有光泽