剩米饭逆袭成抢手货
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人做过这道菜
Nora生活空间
米饭有时一不小心就剩了，倒掉呢，有点儿可惜。留下呢？大家都不爱吃。这两天剩的饭有点多，我于是决定将这些剩米饭来个大变身。没想到效果不错，味道真的很好！我家的都抢着吃。一大锅剩饭眨眼就被扫光了。当然新鲜饭做出来肯定更香。
制作过程看似步骤比较多，但是没有什么难度。有点像寿司、粢饭糕的结合，比起油炸，我觉得我这样做更营养更健康更美味。平时吃米饭吃腻了，这样做一次来调节口味也可以让平淡的日子添几许新意哦。
制作过程看似步骤比较多，但是没有什么难度。有点像寿司、粢饭糕的结合，比起油炸，我觉得我这样做更营养更健康更美味。平时吃米饭吃腻了，这样做一次来调节口味也可以让平淡的日子添几许新意哦。
用料
剩米饭逆袭成抢手货的做法
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1. 剩米饭加少量水再用电饭锅煮熟
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2. 加入盐、芝麻油和熟芝麻
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3. 搅拌均匀
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4. 准备一个干净的玻璃饭盒，内部四周刷油，然后将拌好的米饭装入干净的玻璃饭盒后将表面压平
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5. 米饭上加一层保鲜膜后压上重物，将米饭压实粘合在一起，放冰箱冷藏压一个晚上，可以压实成块（这一步很关键，一定要压实）
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6. 第二天倒扣出来
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7. 切成差不多大小的方块
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8. 准备好两个鸡蛋加适量盐打散
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9. 将切好的米饭方块在鸡蛋液中蘸一下，每面都沾上蛋液（划重点）
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10. 然后锅中倒油，开中小火煎至表面金黄即可
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这样子
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成品
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这是其中一盘
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出锅我就迫不及待地尝了一块，外皮酥脆，里面的芝麻特别香
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表面可以蘸上辣酱，味道更好
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我顺便煎了些午餐肉，女儿说太香了，来不及好好拍照就吃掉好几块
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午餐肉+蛋煎剩饭+三文鱼，非常完美的组合
