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青柠戚风蛋糕

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胡不服的厨房  胡不服
烘焙笔记

用料  

玉米油 40克
青柠汁+水 60g（20+40）
青柠皮 适量
低筋面粉 70克
蛋黄 4个
蛋白 4个
细砂糖 70克

青柠戚风蛋糕的做法  

  1. 油、青柠汁，青柠皮混合均匀加入低粉，划Z字搅拌均匀

  2. 加入蛋黄搅匀，不要太用力以免面粉起劲

  3. 砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡

  4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀如模

  5. 175℃烤30分钟，出入倒扣蛋糕模具凉凉脱模即可

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-01-17 10:06:30
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