超级香的韭菜盒子

将面粉和开水放面包机里活面，加上少许盐，让面更筋道。醒面大概一小时，这时候就可以准备韭菜馅了。先将韭菜剁碎，五个鸡蛋加水炒熟（加水为了更加嫩滑），烧开水将粉条泡软（软糯最好）剁碎，将所有准备好的材料放入大盆里搅匀，盐的分量根据自己的口味。若喜欢五香粉什么的也可以放一些，但自己觉得保持食物的味道最好，何况韭菜的味道已经相当浓郁了。

醒好的面分成小面团，一向不擅长这个，面团大小有些随意

将面团擀成薄面皮，越薄，盒子的口感就越好，我喜欢皮薄馅大的。烫面也是为了让皮能擀的更薄。

将适量的馅儿平铺在面皮上，对折压紧，捏出花边。一定要压紧，不然容易皮儿、馅儿分家。

锅里倒少许油，刷匀将做好的盒子放入，两面煎成金黄即可，但注意时间不能太短，否则韭菜不熟会有些辛辣。

成品，后来懒得捏花边，直接像个大饺子。

开动了

皮薄馅儿大

真香！营养美味，给疫情中的封闭生活带来惊喜！