牛排提前一天冷藏解冻～洗净用厨房用纸吸干水份
倒入红酒，能浸没牛排即可，腌制20分钟左右，中途翻面，腌制的红酒不要倒掉。
平底锅大火热锅，冷油，最多5g油。走一圈满锅底即可。大火不变，放入牛排，煎至2面熟，最多1-2分钟即可倒入前面的红酒，收汁
烤箱预热牛排放入锡纸内，用锡纸封住，锁汁水按各自烤箱情况 我调160度15分钟喜欢嫩点的能10-12分钟具体也看牛排的厚度
装盘，淋上酸梅酱，可根据个人口味调整酱料
完美！
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