海格巴斯圆面包 Hagrid’s Bath Bun 霍格沃兹晚宴系列
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人做过这道菜
伊萨Isa
在哈利波特与阿兹卡班的囚徒中，有一个片段是海格给哈利和罗恩吃他做的巴斯圆面包，巴斯圆面包在英国有很深远的历史，这款小面包也是简奥斯汀最爱的点心。
不同于普通的小圆面包，这款面包除了有浓郁的奶香味，还有令人惊喜的砂糖夹心。如果你想要的加一点中国的元素，可以把方糖块换成红糖块，吃起来一定很惊喜。不如做一些小圆面包带去公司，为你的下午补充能量吧~
改自Jamie Oliver的Bath Bun
“Hagrid poured them tea and offered them plate of Bath buns, but they knew better then to accept they had had too much experience of Hagrid's cooking.”
- Harry Potter and the Prisoner of Azkaban
不同于普通的小圆面包，这款面包除了有浓郁的奶香味，还有令人惊喜的砂糖夹心。如果你想要的加一点中国的元素，可以把方糖块换成红糖块，吃起来一定很惊喜。不如做一些小圆面包带去公司，为你的下午补充能量吧~
改自Jamie Oliver的Bath Bun
“Hagrid poured them tea and offered them plate of Bath buns, but they knew better then to accept they had had too much experience of Hagrid's cooking.”
- Harry Potter and the Prisoner of Azkaban
用料
| 可做12个小圆面包 | |
| 牛奶 | 225克 |
| 干酵母 或鲜酵母 | 7克 （21克） |
| 盐 | 一小撮🤏 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 室温软化的黄油 | 225克 |
| 亚麻籽 | 10克 |
| 鸡蛋（刷表面用） | 1个 |
| 馅料（可选） | |
| 方糖 或红糖块 | 12块 |
海格巴斯圆面包 Hagrid’s Bath Bun 霍格沃兹晚宴系列的做法
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准备食材
黄油室温软化
牛奶加热到温热（37度左右）
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激活干酵母：
将干酵母倒入牛奶，稍微搅拌一下，静置10分钟
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厨师机中放入软化的黄油，面粉，盐，糖，用K桨搅匀（也可以用手搓）
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搅拌到面包屑的状态
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倒入牛奶和酵母的混合液，改用和面钩搅拌成团
（手揉也可以）
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加入亚麻籽，揉匀
将面团静置10分钟
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改中速揉8分钟，直到面团表面光滑，更有延展性
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放到温暖湿润的环境发酵到两倍大， 夏季大约需要45分钟，冬季1.5小时
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将面团分成12份，滚圆放入烤盘，收口朝下
喜甜的朋友可以包一块糖作馅料
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再次发酵30分钟，表面刷上蛋液
烤箱预热190度，入烤箱烤15-20分钟，直到表面金黄
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趁热吃~
Ta-da！Enjoy~
小贴士
1. 静置的步骤是为了让面团更好操作，不可省略
2. 面包常温可以保存3天，吃之前加热味道最佳
2. 面包常温可以保存3天，吃之前加热味道最佳
