银鳕鱼煲（万古烧砂锅）
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人做过这道菜
厨神如画V
我的天，全家都说这是发挥了最高水平[破涕为笑][破涕为笑]，姜蒜爆香了打底，铺洋葱和红椒，然后鳕鱼裹酱汁铺面上，万古烧焖7-8分钟，开盖收汁，撒香菜，我的个妈，好吃到差点儿把舌头嚼到[捂脸][捂脸]
用普通锅也可以做，最好用砂锅
用普通锅也可以做，最好用砂锅
用料
| 酱汁：红葱香酱、生抽、蚝油、糖、料酒 洋葱、彩椒、蒜和姜（切骰子大小的丁）、油，银鳕鱼（大概2斤，够4-5人吃，人少可减量）、香菜 |
银鳕鱼煲（万古烧砂锅）的做法
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大概2斤银鳕鱼去鳞、洗干净洗干水份（这点很重要）切大麻将块大小（5-6厘米）
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用这款牛头牌红葱香酱做主体调酱料
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酱汁：红葱头油是主体、生抽、蚝油、一点点糖、昆布粉、然后料酒，料酒来控制咸淡，稍微空口吃有一点点咸最好。
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混合均匀
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洋葱和彩椒切块，蒜和姜（切骰子大小的丁）备用
洋葱和彩椒块，裹点酱汁、鳕鱼块也裹点儿酱汁，自己尝尝味道
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万古烧烧锅先来点底油（砂锅最好，其他锅也可以），把蒜头、姜粒，中火炒香
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炒到有点儿金黄
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然后裹了酱汁的洋葱和彩椒块铺底，铺满。
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再铺上去，裹了酱汁的银鳕鱼块
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盖上盖子，开中火，烧大概7-8分钟
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开盖，继续收汁，注意火力，闻到底部有点点焦香最好，关火
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上桌撒香菜，好香
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万古烧砂锅的好处就是可以直接端上桌，上桌还在咕噜咕噜冒泡泡😂
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好洁白细嫩的银鳕鱼
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开吃………
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配上米饭🍚 霸道惨。几乎所有海鲜都可以这样做。最好吃的银鳕鱼料理方法。潮汕味、顺德味
