家常蘸水面
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人做过这道菜
冯老师的家常饭
陕西这个面食堪称是全国第一，粗细不一，做法不同，五花八门，最绝绝的就是biangbiang面，裤带面，一根足够长，两根就能吃饱。2022年1月份，疫情笼罩大长安，居家隔离，时间大把大把，变着花样做饭。下面我把自家做的蘸水面分享给大家，希望疫情早点结束，全国人民幸福安康！
用料
家常蘸水面的做法
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西红柿: 开十字口，开水烫脱皮，切碎备用。
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黑木耳: 开水泡醒发，切碎备用。
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黄花菜: 干菜用热水泡软，切成小段。
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绿豆芽：去除豆皮，开水锅焯水。
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香菜韭菜切碎备用。
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葱蒜切碎备用。
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锅里放油炒香葱蒜。
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倒入准备好的各种配菜，加入味极鲜、盐、十三香、鸡精调味，再翻炒几下。
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加入适量的开水。
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锅汤煮沸腾多煮五分钟。
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打入鸡蛋液。
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出锅加入香菜和韭菜碎末。
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汤盛到碗里，加入辣椒油。
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买好的扯面胚子。
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每一根扯成这样。一根的分量这么多。
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锅里烧开水煮面。
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三根面的分量就这么足，煮一锅了。
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大约煮五分钟。
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准备一盆凉水(纯净水或者凉白开)。
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煮好的面放在凉水盆里。
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煮面的时候加一把菠菜。
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开吃啦！美味的很，一家三口吃光光。😄😄😄
