锁死这一步，你也能蒸出萱软蓬松的大馒头！

为什么你蒸出来的馒头就不蓬松、有时还塌陷？那是因为你没看到此篇！😜我蒸出来的馒头，攥在手里向气球，快速回弹不走样不变形。不信，就跟我下厨房一起试试吧！

锁死这一步，你也能蒸出萱软蓬松的大馒头！

看过保姆级教程（请翻看我的作品，观看完整视频），你就学到了成功秘籍！保证你春节给家人做出萱软蓬松、香甜筋道的大馒头！没学会的，接着往下看！咱们分步操作！

250克普通面粉中加入3克酵母粉、5克白糖、180克温水（或者温牛奶）。用筷子搅拌成絮状后下手揉成光滑面团。

盖上盖子醒发两倍大。

醒发好后的状态。

移到案板上，用洗衣服的手法揉搓。这一步是成功的关键。

直到切开后，几乎看不到任何气泡。然后分成五等份，每份大约80克

再将每个面剂揉一分钟，然后用两个手掌心将它搓成圆柱体。

尽可能搓的高一些，因为二发的时候会回落。

将底部沾上一层玉米油，防止和屉布粘连。

冷水上锅，二发半小时，然后开火，水开计时蒸十五分钟，关火闷三分钟出锅。

超级萱软筋道的大馒头，就这么轻松搞定了！

成功的秘诀你学会了吗？

等你交作业哦！