粥（六）小米银耳红枣枸杞

2022.01.17
   冬日冷清的晚上，来上一碗清肺养颜的粥。
   小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。
由于小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤;具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。
       银耳是真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk)，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。