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海盐焦糖酱

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拿勺子的Susan的厨房  拿勺子的Susan

用料  

细砂糖 250克
水 20克
淡奶油 200克
有盐黄油 30克

海盐焦糖酱的做法  

  1. 首先将黄油提前软化至室温

    海盐焦糖酱的做法 步骤1

  2. 淡奶油用小奶锅加热，加热至80度离火备用

    海盐焦糖酱的做法 步骤2

  3. 不粘锅放入细砂糖和水

    海盐焦糖酱的做法 步骤3

  4. 中小火加热熬煮，期间不要搅拌

    海盐焦糖酱的做法 步骤4

  5. 煮到焦糖色，关火

    海盐焦糖酱的做法 步骤5

  6. 淡奶油分次加入，避免沸腾太厉害烫到，我加了大概10次

    海盐焦糖酱的做法 步骤6

  7. 加完淡奶油以后加入提前软化的黄油，用刮刀搅拌均匀

    海盐焦糖酱的做法 步骤7

  8. 再次开火煮沸即可

    海盐焦糖酱的做法 步骤8

  9. 放入提前消毒的容器保存

    海盐焦糖酱的做法 步骤9

  10. 这么多分量我一共熬了这么两小瓶

    海盐焦糖酱的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-01-18 14:18:38
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