虎爪原味曲奇饼干

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备年货啦!虎年就要做点跟老虎有关的~小法把曲奇饼干做成了贝壳花纹的造型,侧面看是不是有点像虎爪哈哈!
两种口味,配方分享,做各种曲奇形状挤花都可以,关键这个配方超级经典!!巨巨巨好吃!!今天先来个原味的,明天分享巧克力味的,敬请期待哦~
酥酥脆脆的,不管什么形状都是酥饼礼盒里不可或缺的一款,过年多做些和家人一起分享吧!

用料  

黄油(软化) 100g
细砂糖 38g
蛋白 15g
0.5g
低筋面粉 110g

虎爪原味曲奇饼干的做法  

  1. 黄油软化,逐次加入细砂糖、盐、蛋白打发。

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 低筋面粉过筛加入拌匀。

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 拌匀成曲奇面糊,装入裱花袋挤花。

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 曲奇花嘴小法用的学厨WK9399,31#,其他星形的裱花嘴都可以哈!

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 艾瑞斯e8风炉平炉一体机烤箱,平炉模式,180度预热,上下火175度16分钟。

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 烘烤完也能较好的保持原来的形状。

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 尤其是尖尖头的地方会有微微的上色,像小老虎爪子哈~

    虎爪原味曲奇饼干的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

虎爪原味曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2022-01-18 20:27:55
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虎爪原味曲奇饼干的答疑

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