红豆烧饼(吃早餐咯)美善品小美食谱

水油皮
1 將水、糖和豬油放入主鍋，以20秒/速度4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

2 加入中筋麪粉，以巍糟/1分混合成細碎狀，取出整型成大耀狀後分割成12份，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

油酥
3 將低筋類粉和豬油放入主鍋，以30秒/速度4混合，取出用手整型成糟狀，分割成12份(每份約15克)，蓋上保鮮膜備用。

燒餅
4 將水油皮壓扁包入油酥，封口面朝下，以擀麪棍輕輕從中間往兩邊擀，從末端往上捲成圓柱狀，轉90度封口朝上再擀開，捲成圓柱狀，拉起兩端往中間捏合，壓扁即為油酥皮，蓋上保鮮膜，重複操作完成全部油酥皮。

5 將烤箱預熱至200℃。將白芝麻與黑芝麻混合後備用。

6 將油酥皮用擀麪棍擀成圓形（0約6公分），包入蜜紅豆銘並整型成圓型，並捏緊封口，將封口朝下，略微用手掌壓扁成圓扁狀，表面刷上水，沾上一層綜合芝麻，放入鋪有烘焙紙的烤盤內，靜置20分鐘。

7 將燒餅放入烤箱以200℃烘烤20分鐘或表面成金黃色，取出置於室溫稍微冷卻，即可享用。