希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK

7.9 综合评分
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希尔顿逸林酒店的招牌迎宾曲奇~之前一直作为迎宾使用,后来喜欢吃的人很多就开始售卖了,疫情期间为了让大家都能吃到好吃的饼干公开了配方。方法很简单,准备好材料一起试一试吧。

用料  

黄油 226克
白砂糖 164克
黄糖或者赤砂糖 150克(糖原配方很多,根据自己的口味减)
鸡蛋 两个约120g
低筋面粉 280克
小苏打 6克
肉桂粉 一捏捏
6克
核桃仁 220克
巧克力豆 465克(原配方465g太多了,一定要根据自己的口味减量)
燕麦 45克
柠檬汁 1.25ml
香草膏 6.25ml

希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK的做法  

  1. 黄油室温软化,加入白砂糖和黄糖或者赤砂糖,搅拌(可以用打蛋器搅拌)

  2. 加入鸡蛋,香草膏和柠檬汁打蛋器中速搅拌至蓬松发白

  3. 加入面粉,小苏打,燕麦,盐,肉桂粉,搅拌均匀即可不要过度搅拌

  4. 加入巧克力和核桃碎搅拌均匀(巧克力一定要减量,原配方对于中国人来说太甜了)

  5. 用勺子将65g一个的面团放在烤盘上,每个距离五厘米,家用烤盘太小,我一个做了40g

  6. 用手整形,微微压扁

    希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK的做法 步骤6
  7. 烤箱150度预热,烤20到30分钟,具体看自己家烤箱脾气,直到边缘金黄色,中心仍松软

    希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK的做法 步骤7
  8. 烤完晾凉再吃!

    希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK的做法 步骤8

小贴士

1.注意减糖减糖,除非配咖啡或者茶喝
2.耐烤巧克力豆也一定要减量
3.家用面团一定40克左右就OK了,太大了烤盘放不下
4.烤的时候注意饼干与饼干一定要有间距

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

希尔顿酒店的招牌软曲奇~搅一搅就OK相关分类

该菜谱发布于 2022-01-18 20:44:49
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