萝卜干咸菜

萝卜干泡发洗净攥干水分。不要等到完全泡开，感觉还有一点蔫的时候就可以了，这样泡出来的口感比较脆

姜蒜切片，和萝卜干混合搅拌在一起。

酱汁：酱油为主，倒进去大概能没过萝卜干的量，加大概一汤勺米醋，醋不要太多，有一点借一下味就行。加入两大勺白糖，爱吃甜口就再多放一些，再加一点点味精。加入少量花椒大料干辣椒，根据自己口味调整。
中火煮开之后晾凉倒进萝卜干里。

撒一把芝麻、辣椒面、一小撮孜然🤏孜然不要太多，有几粒就行，多了就全是孜然味了，干扰其他调料的味道。
再烧一大勺热油淋在上面，拌匀冷藏一夜第二天就可以拿出来吃啦。