自制台湾烤肠
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燕子410
用料
自制台湾烤肠的做法
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猪肉切丝或切丁
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加入除淀粉的调料拌匀腌制，冰箱冷藏4－12小时，后加入淀粉水拌匀。肉如果干就加入适量的水使肉看起来有点稀的感觉，这样做出来的香肠肉嫩多汁。如果有大油放进去味道更好
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开始灌肠，
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扎小段用针扎孔排气
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挂起来晾干表皮水汽，我都是晾一夜，第二天煮
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摘掉绳子剪段 锅里煮保持水温80－90度半小时
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或者直接生肠入空气炸锅炸20分钟
小贴士
灌肠具体细节请看红肠食谱
