糖醋排骨【12345】

7.4 综合评分
14 人做过这道菜
万能的糖醋汁——糖醋排骨.糖醋带鱼
过年啦!餐桌上怎能少得了这道硬菜
糖醋排骨或糖醋带鱼。酸甜可口、软烂入味,孩子们的最爱…🤤

用料  

花雕酒. 1小勺
冰糖… 2小勺
陈醋…. 3小勺
生抽.. 4小勺
开水 5汤勺
仔排 500克

糖醋排骨【12345】的做法  

  1. 500克排骨斩块加少许盐、1勺面粉,
    反复抓洗2分钟清水冲洗,挤干水分。

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热,码放排骨,
    中小火干煸至两面微微焦黄。

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤2
  3. 3根葱、5片姜、1个八角、香叶
    中小火把小料炒香

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤3
  4. 加入万能的糖醋汁:
    1勺黄酒(去腥)
    2勺冰糖(提鲜)
    3勺陈醋(增香、倒2勺留1勺收汁)
    4勺生抽(上色、2勺生抽2勺老抽)
    5勺开水(200克水微微没过排骨)
    大火煮开扣盖转小火慢炖40分钟。

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤4
  5. 捡出料渣
    大火收汁亮油、汁不要收的太干,
    最后加1勺陈醋。翻炒两下出锅啦!

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤5
  6. 装盘———洒少许白芝麻。

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤6
  7. 轻松脱骨,软烂入味,晶莹剔透,
    上桌秒光,孩子们的最爱…🤤

    糖醋排骨【12345】的做法 步骤7

小贴士

还可以这样(12345)操作:黄酒10克,陈醋20克,糖30克,生抽40克,开水500克。(54321)5勺清水、4勺陈醋、3勺糖、2勺生抽、1勺蕃茄酱搅拌均匀倒入热油中熬至浓稠。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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糖醋排骨【12345】相关分类

该菜谱发布于 2022-01-19 13:54:32
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